Rice 是指稻谷植物的可食用种子或谷物，通常被称为大米或米。它是通过煮熟后食用的主要食物之一，经常与肉类或蔬菜一起搭配食用。Rice 也可以指生产这种谷物的草本植物，即水稻。在全球范围内，大米是超过一半世界人口的主食。此外，Rice 这个词还可以指某些与大米相关的食品和烹饪方法，如炒饭（fried rice）、米酒（rice wine）等。在植物学上，Rice 是指属于禾本科的 Oryza sativa（亚洲水稻）或 Oryza glaberrima（非洲水稻）。