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智利本地报告
Sebastian Pacheco：“我们对卫生非常严格。我们有一个由十人组成的专门团队，全年工作，确保所有与植物相关的表面保持清洁——不仅仅是水槽和托盘。”
智利 Pura Hoja 的生产经理 Sebastian Pacheco：
安全、可持续且借助技术种植水培生菜
每年生产1500万棵水培生菜，Pura Hoja 是智利乃至整个南美市场的最大参与者。如此大的产量只有在高度自动化的条件下才能实现，从自动播种到闭环灌溉和移动水槽系统。在这里，公司的生产经理解释了如何通过精确控制气候、害虫和卫生等因素来提高产量和质量。
智利的高科技生菜生产公司 Pura Hoja 是为了满足当地市场需求而成立的。“在现有的露天种植系统中，生菜只能在一年中的某些月份生产，但该国的零售商希望获得全年稳定的供应，”生产经理 Sebastian Pacheco 说。“我们探索了各种可能性和技术，最终决定最好的选择是在水槽上进行水培生菜生产。我们从小规模开始，仅占地0.7公顷，采用了 Hortiplan 的移动水槽系统（MGS）。”
自那时起，公司大约每两年扩展一次生产面积，目前共有三个多跨温室，总种植面积为4.7公顷。“它们都来自 Filclair，因为它们的设计最大限度地利用了可用光线，”Pacheco 说。公司每年生产六种不同类型的生菜：巴塔维亚和黄油头生菜占年总产量的大部分，此外还有 Lollo bionda、绿橡叶生菜、Lollo rossa 和 Trio，具体取决于季节。基于每平方米约100公斤的平均年产量，公司每年生产1500万棵生菜。
独特的地形
智利的地形独特，但公司为从最北端到最南端以及其间的所有地区提供稳定的生菜供应。“我们与集团内的其他公司——Punto Azul 和 Pro Verde——合作，每天向智利的所有超市连锁店供货，”这位拥有超过18年高科技温室作物经验的农学家说，他之前曾在 Tomaval SA 种植番茄和辣椒。“每天约有7万棵生菜通过自有卡车运往距离我们1小时车程的圣地亚哥分销中心，在那里进行包装并当天发货给零售商。”
这种快速周转有助于确保生菜在到达消费者手中时仍然新鲜。“我们的平均保质期为10天，这得益于我们的生菜是带根球销售的。但我们一直在寻找保质期更长的品种，因此每年我们都会试验约300个来自主要供应商的商业种子品种。”
从开始就自动化
种植从生菜自动播种到5厘米×5厘米的 Grodan 石棉块开始，密度为每平方米300株。“我们从一开始就使用这种块。在 Grodan 的研究和建议支持下，它在块体积和我能生产的生菜大小方面是完美的解决方案，”Pacheco 评论道。在苗圃中生长15到30天后，幼苗随后在每平方米100株的密度下进行托盘喷灌5到10天。然后它们被转移到 MGS，该系统会自动将植物移动到系统中。
为了尽量减少夏季高温问题，苗圃配备了湿帘和风扇系统。
“MGS 专门设计用于在所有生长阶段提供最高的植物密度，以实现我们的目标最终重量，通常为300克。Hortiplan 还为我们更高的新温室计算了最佳植物密度，这些温室高7米，比我们原来的温室高2.5米。这使我们能够通过每平方米28株的平均植物密度优化新温室的空间利用，”他说。
精准灌溉
灌溉单元包括一个水循环系统，配有沙子和碳过滤器，使 Pacheco 能够精确管理24/7输送到水槽的水量。“智利的水资源短缺问题日益严重，因此这种闭环灌溉系统非常重要，因为它节省了90%的水和肥料。它还包括自然瀑布，产生纳米气泡以增加水中的氧气水平，支持根部健康。”他甚至控制水温：“我们在冬季将水加热到17-18°C，以在清晨启动植物生长，在夏季将水冷却到18-19°C，以保持真菌休眠。”
在周期结束时，植物通过自动滚筒系统从水槽运输到加工区。公司还有一个空气运输系统，将生菜箱运送到数百米外的中央收集区，提高了速度和劳动效率。
气候变化
该设施位于距离太平洋约20公里的内陆地区，气候温和，常有来自海洋的凉风。“然而，气候变化使天气变得不那么可预测。这就是为什么温室技术的使用变得如此重要，以应对温度、湿度或辐射的突然变化。我们所有的系统都由 Ridder HortiMAX 计算机控制。”在夏季，辐射水平在晴天可以达到3,200 J。“我们的 Svensson 遮阳幕布提供30-40%的遮阳。此外，在夏季，我们使用特殊的 Sombrasol 涂料涂抹温室，以降低室内温度。这种涂料易于清洗，”生产经理说。去年是第一次使用无人机在夜间喷涂涂料，他对结果非常满意。
应对湿度问题
为了尽量减少夏季高温问题并保持苗床湿度，苗圃配备了湿帘和风扇系统。同时，温室安装了 Holland Heater 的垂直风扇循环系统，在某些情况下还配备了横向通风系统。“理想情况下，温室内的空气应每小时更换几次。这会导致生菜叶片更厚，整体质量更好，”Pacheco 解释道。“我们最近还在最新的温室中安装了 DryGair 的除湿系统。它使我们能够通过降低相对湿度在该温室中多生产约10%的生菜。这也提高了温室温度，从而节省了燃气。”这一点尤为重要，因为智利没有自己的天然气储备，因此能源成本受国际市场天然气价格的影响。
可持续发展目标
通过减少燃气消耗，主动除湿也有助于 Pura Hoja 的可持续发展目标，Pacheco 表示：“除了产品质量、食品安全和团队合作外，可持续发展是我们公司非常重要的支柱。零售客户和消费者越来越关注环境。我们有一个强有力的积极信息，因为水培生菜种植避免了土壤侵蚀，节约了水资源，并且与露天系统相比，使用的环境资源更少。此外，作为一种清洁的种植方法，石棉上的水培生菜生产出食品安全的产品。”
严格的卫生
对可持续发展的承诺也体现在公司对作物保护的方法上。“我们使用 Koppert 的生物制剂而不是杀虫剂，”他说。“我们对卫生非常严格。我们有一个由十人组成的专门团队，全年工作，确保所有与植物相关的表面保持清洁——不仅仅是水槽和托盘。在最新的温室中，我们甚至安装了超声波系统以保持管道清洁。”
在供应商和顾问的支持下，Pacheco 喜欢探索新技术如何帮助他实现更高的产量和/或更高的质量。“例如，我们目前正在进行 LED 试验，以评估冬季人工照明对我们的潜在好处。夏季光线对我来说也是一个问题，因为当我遮阳以防止温度过高时，我会损失宝贵的辐射。因此，为了帮助我们管理辐射与温度的比率，我们正在考虑在未来几年投资雾化系统。”
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